圖片摘自網路
玉女掌門人周慧敏日前應塑身中心之邀擔任年度代言人，說到保持身體年輕，周慧敏可說是數一數二的佼佼者，她的體重、新陳代謝率、脂肪及骨胳肌肉比例等指數，都證明瞭她的身體年齡仍維持在29歲，比她真實年齡少十三歲之多。更不用說她的肌膚了，依然是白皙剔透，青春又緊實，周慧敏坦言自己一直不敢疏於保養，一定要令自己的身體保持最健康的年輕狀態。
我們在日常生活到底該怎麼保養身材呢?在充滿美食誘惑的台灣，如何快樂的吃卻不發胖，有個小秘方可以參考看看，最近美國研究人員指出，綠茶裡的「沒食子酸酯化兒茶素」不但可以減少脂肪的吸收還可以有效的利用脂肪，也就是，可以控制體重。美國賓州大學研究人員拿老鼠做實驗。他們讓兩群老鼠分別吃同樣的奶昔，不過，一群老鼠的奶昔裡添加綠茶萃取物，另一群的不加。
研究負責人蘭伯特說，奶昔裡有綠茶萃取物的老鼠吸收的脂肪少了三成，體重的增加更少了四成五。蘭伯特說，他們加進老鼠食物裡的綠茶相當於人類一天喝十杯的量。不過，最近有研究顯示每天喝一、兩杯綠茶也能控制體重。
綠茶之所以能減肥，秘密就在於“兒茶素”。綠茶中所含有的兒茶素不僅一種，而是八種之多。在各種兒茶素中又以“EGCG（Epigallocatechin gallate，綠茶多酚）”是唯有綠茶中才大量含有的成分。EGCG因為有活化脂肪分解酵素和讓身體變美麗等作用而廣受注目。
瘦身作用1：讓脂肪變得容易燃燒！
首先，兒茶素最直接的瘦身效果就是讓脂肪變得更容易被燃燒。食物進入人體後，為了轉換成為方便利用的熱量，會在肝臟進行稱之為“β-氧化”的分解過程，最後再經過“枸椽酸迴圈”將熱量燃燒過程轉化成熱量。兒茶素可以使進行“β-氧化”作用的酵素活性化，加速作用的進行，最高可提高3倍之多！也就是說，兒茶素能讓吃下肚的食物更快速、更有效率地被轉化成方便燃燒的狀態。
兒茶素活化脂肪代謝的機制
兒茶素主要發揮作用的部分是再進入燃燒脂肪的檸檬酸迴圈前的β-氧化作用部分。這個部分的作用主要是讓脂肪轉變成更容易被燃燒的狀態，而兒茶素則是更加強化這部分的作用。
瘦身作用2：能增加好的（高密度）膽固醇、並安定膽固醇值！
膽固醇有分好的（高密度）跟不好的（低密度）兩種。不好的膽固醇會沉積在血管中，使得血液變得黏稠導致血流不順，進而變成易胖體質。另一方面，負責把沒有被消耗掉的多餘熱量回收到肝臟的，則是好的膽固醇。
兒茶素有益於降低血液黏稠度的理由
兒茶素→保留良質膽固醇、排除不良膽固醇→血流順暢→提高代謝力使身體容易變瘦
體內不良膽固醇較多、總膽固醇量高的人，會因為血流不順的緣故，會使得代謝能力低落並且不易瘦身。在攝取兒茶素可以排除不良膽固醇、安定膽固醇值，血流也會變得順暢，代謝力也會提高！
瘦身作用3：整頓腸內環境，解決便秘問題
兒茶素在進入小腸後會阻礙澱粉酶（Amylase）將澱粉轉變成糖分。因為這樣，澱粉會在沒有被分解、吸收的狀態下被送往大腸，成為菲德氏菌（Bifidus）等益菌的糧食，此外兒茶素本身也有抑制害菌的效用。飲用綠茶攝取兒茶素，可以使腸內的益菌增加害菌減少，腸內環境能得到整頓，便秘的情況也可以獲得改善。根據研究報告指出，一天只要攝取煎茶4-6杯份量的兒茶素，就能有效增加腸內的益菌。
瘦身作用4：防止血糖值過度上升
從食物中攝取到的糖質，會因為消化酵素（澱粉酶、蔗糖酶）的作用被血液所吸收。兒茶素能夠阻礙他們發揮作用來抑制糖質的吸收。兒茶素能夠抑制胰島素的過剩分泌，建議在用餐中和用餐後都能多飲用綠茶。
張宇正醫師提醒您
雖然很多專家將綠茶奉為美容去脂聖寶，加上科學證實，綠茶確實可以減少體脂肪，但切記不能飲用過量喔，並且不要過度依賴茶飲，均衡飲食加上運動，並保持快樂的心情，才是減肥之道。
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