關心自己也要關心別人 85 ﹪癌症病患屬於酸性體質
＊健康人的血液是成弱鹼性的，約是 PH7.35 ～ 7.45 左右
＊嬰兒也是屬於弱鹼性的體質
＊成長期的成人有體質酸化的現象
根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示 85 ﹪癌症病患屬於酸性體質。
因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。
◎ 酸性體質的生理表徵：
1. 皮膚無光澤。 2. 香港腳。 3. 稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺。
4. 上下樓梯容易氣喘。 5. 肥胖、下腹突出。 6. 步伐緩慢、動作遲緩。
◎ 為什麼會形成酸性體質？
1. 過度攝取乳酸性食品
a.）肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品
b.）攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。
c.）年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。
2. 生活步調失常會造成酸性體質
a ）生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。
b ）據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
c ）人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能夜顛倒。
d ）人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。
3. 情緒過於緊張
a ）文明社會會造成的壓力。
b ）工作上或精神上的壓力。
c.）當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。
4. 肉體的緊張 !
a ）動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差，或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。 !
b ）若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況，為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。
c ）勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。
附錄：常見食物的酸性、鹼性
1. 強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2. 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、馬肉、
麵包、小麥、奶油 等。
3. 弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
4. 弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
5. 中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、
草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
6. 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
◎ 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，
而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
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營養解構 |
能預防、治療的疾病 |
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豬肉 |
維他命B1、B2、菸酸、蛋白質 |
疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱 |
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牛肉 |
蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質 |
虛弱體質、貧血、手腳冰冷 |
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雞肉 |
蛋白質、維他命A、B2、B1、菸酸 |
消化不良、恢復體力、癌症 |
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雞翼 |
維他命A、成膠原 |
強化血管、有利皮膚 |
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雞胸肉 |
蛋白質、不飽和脂肪酸 |
防口腔炎、胃炎 |
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雞湯 |
優質蛋白質 |
消除疲勞、病後恢復體力、改善髮質 |
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雞蛋 |
維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質 |
皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化 |
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豬肚 |
維他命A、B12、鐵質 |
貧血、強肝 |
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豬腿 |
蛋白質、維他命B |
防血栓、有利皮膚 |
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羊肉 |
維他命B1、B2、E、鐵質 |
手腳冰冷、滋補強健、貧血 |
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牛蒡 |
鈣質、纖維、磷、維他命C |
抗癌、治便秘、利尿 |
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營養解構 |
能預防、治療的疾病 |
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秋刀魚 |
維他命D、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命A |
貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓 |
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沙甸魚 |
維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣 |
中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化 |
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鰻魚 |
維他命A 、B1、B2、D、E |
食欲不振、胃腸病、感冒、夜盲 |
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鮭魚 |
維他命B2、D、E、蛋白質、脂肪 |
利尿、體力衰退 |
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鱈魚 |
蛋白質、維他命D、A、B2、鈣 |
貧血、水腫、視力減退、感冒 |
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烏賊 |
蛋白質、鉀 |
中風、糖尿病、癌症 |
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蜆 |
鐵、維他命B2、B12、鈣 |
貧血、肝病、骨骼疏鬆病、宿醉 |
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蛤仔 |
含豐富鐵質、維他命B12、蛋白質 |
肝病、貧血、浮腫 |
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扇貝 |
維他命B2、E、蛋白質 |
頭痛、暈眩、肩膀痠痛 |
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牡蠣 |
維他命B2、氨基酸、鐵質 |
抑制膽固醇、高血壓、貧血 |
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章魚 |
蛋白質、氨基酸 |
降膽固醇、維持血壓正常 |
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鮑魚 |
蛋白質、脂肪、鈣 |
滋陰清熱、養肝明目 |
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海苔 |
鈣、葉綠素、維他命A、B、礦物質 |
降膽固醇 |
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營養解構 |
能預防、治療的疾病 |
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牛奶 |
鈣、磷、維他命B2、脂肪 |
骨骼疏鬆症、老化、護膚 |
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芝士 |
鈣、脂肪、蛋白質、維他命A、B2 |
骨骼疏鬆症、便秘、壓力、口角炎 |
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酸乳酪 |
鈣、維他命A、B2、蛋白質、脂肪 |
便秘、腹瀉、老化、癌症、骨骼疏鬆症 |
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營養解構 |
能預防、治療的疾病 |
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蘋果 |
維他命C、鉀、糖質 |
疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱 |
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檸檬 |
維他命C、鉀、維他命B1、鈣 |
肌膚問題(美白)、疲勞、高血壓、宿醉 |
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提子乾 |
維他命C、鈣、鉀、鎂、磷 |
心藏病、中風、骨骼疏鬆症 |
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士多啤梨 |
維他命C |
肝斑、雀斑、皮膚問題、感冒、牙周病 |
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芒果 |
維他命A、C、E |
防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚 |
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山竹 |
葉酸 |
防止貧血 |
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柿子 |
維他命C、A、鉀 |
暈車浪、感冒、高血壓 |
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奇異果 |
維他命C、A、E、鈣 |
消除疲勞、感冒、消化不良、便秘 |
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西瓜 |
維他命C、A、鉀 |
腎病、高血壓、浮腫 |
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木瓜 |
維他命C |
整腸 |
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菠蘿 |
維他命C、B、鈣 |
消化不良、便秘、腹瀉、夏暑食欲不振、疲勞 |
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香蕉 |
維他命C、鉀、鎂、糖質 |
便秘、感冒、發燒、皮膚問題 |
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蘋果 |
維他命C、鉀、糖質 |
便秘、腹瀉、宿醉、防高血壓 |
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葡萄 （乾） |
礦物質、鐵質、鈣質 |
膽固醇、心臟病、中風、骨骼疏鬆症 |
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葡萄柚 |
維他命C、鉀 |
美顏、促進新陳代謝 |
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蜜柑 |
維他命C、檸檬酸、纖維 |
預防便秘、暈車浪、強健血管 |
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番石榴 |
維他命C、纖維、胡蘿蔔素、鉀 |
糖尿病、血壓、心臟病 |
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木瓜 |
維他命C、胡蘿蔔素、纖維、鉀 |
消化不良、感冒 |
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蜜桃 |
纖維、胡蘿蔔素、鉀 |
防腸癌 |
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荔枝 |
維他命C、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸 |
護膚、防雀斑 |
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啤梨 |
纖維、維他命C、鉀 |
便秘、腸癌 |
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檸檬 |
維他命C、B、鉀、鈣 |
皮膚問題、疲勞、高血壓 |
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藍莓 |
維他命A、E、鉀 |
腹瀉、心臟病、防癌 |
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榴槤 |
脂肪、纖維 |
通便 |
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蜜瓜 |
纖維、維他命C、B胡蘿蔔素 |
防癌、心臟病、白內障、消化問題 |
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營養解構 |
能預防、治療的疾病 |
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蜜糖 |
鈣、鉀、鐵 |
降血壓、預防貧血、疲乏 |
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牛奶 |
維他命B2、鈣、磷、蛋白質、脂肪 |
骨胳疏鬆症、老化、燥鬱症 |
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咖啡 |
咖啡因 |
提神、治消化不良、解酒 |
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茶 |
礦物質、鉀、維他命C |
減肥、抗癌、戒煙、利尿、提神 |
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綠茶 |
維他命A、C、B1、B2、鐵 |
嗜睡、高血壓、癌症、感冒 |
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蜂蜜 |
鈣、鉀、鐵 |
幫助消化、恢復體力、延緩老化 |
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朱古力 |
脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命A、鐵、礦物質 |
提神、解愁 |
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營養解構 |
能預防、治療的疾病 |
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鹽 |
氯化鈉 |
幫助胃酸分泌 |
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醋 |
鈣、纖維 |
消除疲勞、增進食欲、促進消化 |
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豉油 |
維他命B |
促進新陳代謝、增進食欲 |
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日本芥辣(Wasabi) |
維他命C |
抗衰老、增抵抗力 |
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植物油 |
亞麻酸、脂肪 |
刺激腸管、保持皮膚光滑 |
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奶油 |
亞麻酸、維他命A |
幫助消化、調節血壓 |
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營養解構 |
能預防、治療的疾病 | |
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核桃 |
蛋白質、脂肪、維他命B1、E、鈣 |
咳嗽、便秘、老化、躁鬱症、手腳發冷、保持頭髮光澤 | |
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花生 |
維他命E、B1、B2、脂肪、蛋白質 |
手腳冰冷、凍傷、消化不良 | |
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杏仁 |
維他命E、單不飽和脂肪酸、脂肪、鈣 |
心臟病、膽固醇 | |
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糯米 |
維他命B、澱粉質 |
暖胃、補益內臟 | |
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糙米 |
維他命B1、E、磷、醣、菸酸、蛋白質、纖維 |
消除疲勞、便秘、老化 | |
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意粉 |
葉酸、鐵、維他命B1、B2、碳水化合物 |
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營養解構 |
能預防、治療的疾病 | |||||
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芋頭 |
鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質 |
胃潰瘍、支氣管炎、腎病、老化 | |||||
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番薯 |
維他命C、E、B1鉀 |
肝斑、雀斑、感冒、便秘 | |||||
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椰菜 |
維他命C、鉀、鈣 |
胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、骨骼疏鬆症 | |||||
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椰菜花 |
維他命C、纖維 |
感冒、癌症、皮膚問題、便秘 | |||||
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芹菜 |
鉀、維他命A、C |
精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬 | |||||
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豆苗 |
維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質 |
癌症 | |||||
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小松菜 |
維他命A、C、鈣、鐵 |
抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症 | |||||
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西蘭花 |
維他命C、A、B2、鉀、纖維 |
癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病 | |||||
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菠菜 |
維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素 |
感冒、高血壓、癌症 | |||||
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西洋甘藍菜 |
纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質 |
癌症、感冒、便秘、皮膚問題 | |||||
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豆芽菜 |
鉀、維他命B1、B2、C |
高血壓、食欲差、便秘、肥胖、 痛風 | |||||
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韭菜花 |
胡蘿蔔素 |
癌症、動脈硬化 | |||||
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韭菜 |
維他命A、C、E、B1、B2 |
疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、腹瀉、消化不良 | |||||
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生菜 |
維他命C、鎂、鉀 |
壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝 | |||||
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空心菜(蕹菜) |
葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類 |
降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱 | |||||
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莧菜 |
蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C |
消熱、涼血 | |||||
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白菜 |
維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣 |
防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康 | |||||
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芥菜 |
維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素 |
抗癌、心臟病、貧血 | |||||
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芋頭 |
鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質 |
支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化 | |||||
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山芋 |
蛋白質、澱粉 |
酵素 腸胃病 | |||||
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冬菇 |
維他命D、B1、B2、菸酸、纖維 |
便秘、癌症、皮膚問題 | |||||
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蘑菇 |
維他命D、B2、菸酸、鉀 |
便秘、癌症、皮膚問題 | |||||
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馬鈴薯 |
維他命C、B1、鉀、菸酸 |
便秘、癌症、皮膚問題 | |||||
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番薯 |
維他命C、E、B1、鉀 |
便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑 | |||||
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辣椒 |
維他命C、A、菸酸、鉀、纖維 |
夏天食欲不振、腸胃問題、高血壓、糖尿病 | |||||
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大蒜 |
維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維 |
癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒 | |||||
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洋蔥 |
維他命C、鉀、鈣、磷 |
失眠、精神不振、疲勞、高血壓 | |||||
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芫荽 |
維他命A、C |
癌症 | |||||
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白蘿蔔 |
維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素 |
胸口鬱悶、消化不良、大腸癌 | |||||
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紅蘿蔔 |
維他命A、C、B、鉀 |
癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞 | |||||
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竹筍 |
纖維、鉀、維他命E、C、B2 |
大腸癌、高血壓、便秘 | |||||
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蘆筍 |
維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素 |
高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒 | |||||
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粟米 |
維他命B1、B2、C、鉀、纖維 |
便秘、急性腎炎、浮腫 | |||||
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番茄 |
維他命C、A、B、鉀 |
癌症、高血壓、消化不良 | |||||
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茄子 |
維他命C、鉀 |
高血壓、暈眩 | |||||
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蓮藕 |
維他命C、B1、鉀、鐵、纖維 |
腸胃病、感冒、高血壓 | |||||
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昆布 |
維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維 |
肝病、貧血、浮腫、高血壓 | |||||
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紫菜 |
鐵、碘 |
防甲狀腺腫脹、防貧血 | |||||
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蘆薈 |
維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、酵素 |
燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏 | |||||
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蔥 |
維他命C、A、鉀、鈣、鐵 |
感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉 | |||||
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薑 |
鉀、鈣 |
感冒、中毒、發燒、胃痛、食欲不振 | |||||
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青椒 |
維他命C、A、鉀 |
夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題 | |||||
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紅辣椒 |
維他命A、B1、B2、C、鐵 |
手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖 | |||||
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蒟蒻 |
鈣、鐵、鉀、纖維 |
便秘、肥胖、糖尿病 | |||||
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芝麻 |
鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣 |
高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症 | |||||
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豆腐 |
鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸 |
暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化 | |||||
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腐皮 |
蛋白質、鐵、氨基酸 |
整腸、抗癌 | |||||
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味噌 |
鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E |
便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症 | |||||
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紅豆 |
維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維 |
疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓 | |||||
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大豆(黃) |
維他命B1、鐵、鈣、磷 |
高血壓、糖尿病、癡呆症 | |||||
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青豆 |
維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀 |
防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇 | |||||
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青豆角 |
蛋白質、維他命C、B1、B2 |
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薏仁 |
蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸 |
促進新陳代謝、防黑斑、雀斑 | |||||
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營養解構 |
能預防、治療的疾病 |
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小黃瓜 |
鉀、維他命A、B1、B2、鈣 |
發燒、喉嚨乾渴 |
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絲瓜 |
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C |
化痰、涼血、解毒 |
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冬瓜 |
蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、 胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C |
水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒 |
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胡瓜 |
蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C |
清熱利尿 |
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南瓜 |
維他命C、E、A、鈣、胡蘿蔔素 |
癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍 |
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